杭州新東方烹飪學校 西點培訓學校 領取助學金

西點主廚養成攻略

杭州新東方烹飪學校 西點培訓West Dessert Chef杭州新東方烹飪學校 學西點

189個學習日(約9個月)學習品種約410余款(共計1134課時)

  • 飲品類

    各式花果茶、奶茶、奶蓋、氣泡水等(約20種)
     

    餅干類

    皇家曲奇、蔓越莓餅干、牛軋餅干、雪花酥、糖霜餅干等(約20種)

    法式甜品類

    各式馬卡龍、閃電泡芙、豹紋淋面、星空淋面、噴砂、軟糖等(約40種)
  • 面包類

    甜面包、調理面包、歐法式面包、丹麥、披薩、天然酵母面包及網紅面包(彩虹拉絲面包、臟臟包、星空面包等)等(約100種)

    裱花類

    奶油裱花、豆沙裱花蛋糕、韓式奶油霜裱花蛋糕等(約50種)

    月餅類

    廣式月餅 冰皮月餅 巧克力月餅 桃山皮月餅等(約10種)
  • 常溫蛋糕類

    紅絲絨、黑森林、海鹽奶蓋蛋糕、豆乳盒子、輕芝士、浮云卷等(約40種)

    點心、慕斯、塔、派類

    各式泡芙、各式慕斯、水果塔、核桃派、港式甜品等(約80種)

    翻糖類

    翻糖餅干、翻糖紙杯蛋糕、棒棒糖蛋糕、花卉卡通等(約20種)
  •  
    巧克力類

    巧克力配件、星空巧克力、松露巧克力等(約20種)

     
    糖藝類

    各式天鵝、玫瑰花、星空棒棒糖、珊瑚等(約20種)

    清酥類

    蛋撻、拿破侖、國王餅等(約10種)
  • 1
  • 2
  • 草莓桑果配烙餅
    馬卡龍
    閃電泡芙
    巧克力甜甜圈
    樹莓雙層慕斯
    華夫餅
    咸派

    優秀師資團隊

    杭州新東方烹飪學校 烘焙培訓Teachers'Team杭州新東方烹飪學校 學烘焙

    專業講師團隊,講師成員包括歐美西點講師,豐富實戰經驗的行業佼佼者等

  • 武申軍

    擅長:
    食品雕刻、泡沫雕、翻糖拉糖、西點技術。擁有10多年翻糖拉糖、西點從業及教學經驗

    履歷:
    2008年入行從事食品雕刻以及泡沫雕,并多次榮獲北京中關村比賽大獎
    2009年學習拉糖技術,期間在北京美院學習色彩知識,并于12年繼續深造拉糖和西點技術
    2013年加入高帽子法式西點培訓,從事拉糖翻糖的理論及翻糖拉糖教學
    2015年在福建,青島等知名連鎖店傳授拉糖,糖藝,翻糖等天鵝工藝造型蛋糕

  • 鮑霞

    擅長:
    精通西點蛋糕烘焙技術、餅店策劃管理、經營管理課程,各種法式西點的制作以及研發。技術精湛、教學經驗豐富,能深入淺出的講解烘焙面包制作技術。

    履歷:
    1998年在明珠大酒店擔任面點主管
    2000年在凱萊大酒店擔任面點主管
    2005年在通程大酒店擔任面點主管
    2010年在錦繡江南擔任面點主管
    2016年在栢悅大酒店擔任面點主管
    2017年至今杭州新東方烹飪學校任教
    從事中、西點工作18年,擁有豐富的理論實踐經驗,曾在昆明、山東、長沙等地各大酒店任面點管理之職,在蛋糕、面包、甜點、陶藝蛋糕和裱花上有深厚的造詣。教學嚴謹并追求創新,在學習和生活中是學生的良師益友。教學風格深受學生好評。

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    西點烘焙工作室

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  • 國內創新情景教學模式打破傳統的課桌、考試卷、全新的教學模式

  • 告別傳統課業負擔愛美食,更愛品質美食,現代人越來越注重生活品質

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    行業前景

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